云在青天水在瓶

     周末去了象山，因为路线的关系，大巴没有全部走高速公路，而是绕了一小段乡村公路到海宁的盐官。路虽然小有些坑洼颠簸，可是两旁却正是江南三月的乡村风景。长满了青草的田垄和小河分割出一小片一小片金黄的油菜花地，地头水边房前屋后不时闪过一树树开得正旺的桃花，满眼的碧绿桃红，看着，满心欢喜。

    罗罗嗦嗦说了半天，古人只用一句话就给概况得美不胜收了，但见暮春三月，江南草长。杂花生树，群莺乱飞……

 

    前两天去菜场，发现猪肉又涨价了。去年猪肉刚涨时偶为了表达偶的无奈愤懑之情而坚决改吃了鸡蛋，当时还特地写了歌颂鸡蛋的小文一篇。现在旧文重看，想到继续上涨的肉价，颇为感慨万千。

  “鸡蛋可以称得上是都市单身男女的冰箱宠儿，简单易做方便快捷，下班回家再累，只要闻到刚出锅的小葱炒鸡蛋的香味，就会觉得生活还是很美好滴。再说如今这肉价暴涨得不行，原因云里雾里众说纷纭，就连沙和尚都发现如今这二师兄的肉比师傅的肉都贵了。

    为了充分发挥偶中国传统女性勤俭持家的好品质，鸡蛋便成为了偶餐桌上猪肉的完美替代品，周一蕃茄炒蛋，周二青椒炒蛋，周三黄瓜炒蛋，周四西葫芦炒蛋，周五韭黄炒蛋，下一周再倒着来一遍，中间还可穿插诸如蛋炒饭蛋包饭蛋皮拌饭等花色变种，伴随着偶度过了整整两个月没有猪肉的日子。

    再也没有一种食材能像鸡蛋这样，品质介乎于荤素之间，味道和形状可以随着人类的想像千变万化永无止境，迅速而毫无怨言地将自己变身为N多名菜的盗版形式。想吃螃蟹了，可以在鸡蛋里加上姜末白糖和香醋做成香味四溢黄白分明的蟹黄蛋；想吃咖哩鸡丁了，在炒鸡蛋里加上胡萝卜丁和咖哩酱就OK了；想吃酱爆肉丁了，就焖好了蛋饼切碎了再用小葱甜面酱炒香……拥有这么美好的内在品质，圆润流畅的外在形象更是成就了达芬奇的高超画技，唉，如果没有鸡蛋，人类将会怎样。

    牛奶炖蛋是秋冬最喜欢做的一道甜品，鸡蛋牛奶和少少的砂糖，细细搅匀了炖熟，清清润润的奶香，一下子就滑下肚去。如果有兴趣，横剖开半个甜橙取出橙肉，把牛奶蛋液倒入橙碗里蒸，那份清新甜美的感觉，让整个秋天都变成了金色……”

 

    上周末和茶MM一起去了趟杭州，吃得那个好哇。

    当晚第一顿，大盆的椒麻鸡，在鲜红的辣椒大把的花椒和碧绿葱段的掩映下，鲜脆的黄瓜配着嫩嫩的鸡肉，而这只据说是真正吃谷子长大的农家走地黄油鸡把鸡汤都染得黄灿灿的。

    趁着这春笋上市的时节我们还点了酒店特别推荐的菜头春笋，就是用把长长尖尖的春笋连皮一剖四瓣，梅干菜的菜头泡软了，和春笋一起浸在鲜汤里慢慢煨酥，把我和茶好吃得，每人一连吃了两碗米饭，且风卷残云般忘了拍照。期间茶的老公正在青岛，发短信馋老婆，说是正在吃海鲜呢，被茶一句“我们正在吃山珍呢”给顶回过去了。而第二天在河坊街百年老店王润兴的一顿浓油赤酱的鱼头豆腐更是给我们此次的春日杭州游画上了完美的句号。

    茶回家后，对偶的美食素养钦佩不已，对我说能不能开了新博就每日一菜共同提高哇啊，且专门写了一篇美文对偶大夸特夸，看得偶心花怒放心潮澎湃，觉得一定要把这么好的夸偶的文章也自己的博上放上一放，让来偶博客的朋友们都看看，偶是一个多么冰雪聪明贤良淑德的好姑娘哈：）

以下文字系聪惠善良如清风明月般清朗明净的茶MM的大作：）

    “之前去过两次杭州，走马观花，对“西湖醋鱼”“片儿川”“椒麻鸡”之类只能说是浅尝辄止。实在对杭帮菜没有什么太深的印象。

    这次跟随“食神”月出游杭州【注释：对我而言，能冠名以“食神”的，除了对美食有资深的研究，还得食量惊人。二者缺一不可。事实证明，月的美食心得和食量绝对无愧食神称号，更是食速超人，技高一筹】，令我心悦诚服。不仅可以吃到美食，更振奋的是，每一道美食当前，我的涎水正在口腔打转的时候，月总是轻描淡写地说：你想知道这道菜怎么做的吗？

    想啊，当然想。

   看到我如饥似渴的眼神。不是如饥似渴，是真的又饥又渴。 月温柔一笑：先吃吧，待会儿讲给你听。

    于是乎，吃。

    吃得兴起了，月开始娓娓道来：这个醉鱼干如何如何……油焖春笋又该如何如何……乾隆鱼头豆腐只需……切记关键的调料是…………

    两个“凡是”：凡是月推荐的，都是美味的；凡是我们吃的，没有月不会做的。

    授人以鱼，不如授人以渔。有月这样的食神赐教，我对自己充满信心……”

 

退隐博客江湖多时，才发现真正做到金盆洗手还实在是难。上周和在茶在杭州，细雨朦朦中两人坐在出租车里一场恳谈，终于决定在这春暖花开桃红柳绿莺莺燕燕神州大地一团和谐的良好气氛下重出江湖。希望在这片纯净素淡的天地里，现世安稳，岁月静好，永远有一颗“云在青天水在瓶”一般安静的心。